Мусат 28 см Arcos 279200_FD

Мусат Arcos з професійним насіканням довжиною 28 см і діаметром 17 мм. Бездоганно керує край леза ножа завдяки хромованій сталі багатою вуглецем. Поліпропіленова рукоятка мусату підвищує безпеку та зменшує ковзання руки під час використання. На кухні обов'язково повинні бути мусати і точилки для ножів, вони - частина повсякденного побуту. Щоб ножі виконували свої функції, їм потрібне заточення. Мусат є округленим довгим напилком, про нього часто заточують гострі прилади кухаря або м'ясники. Часто цей предмет має рифлену поверхню, а для зручності створено ручку. Ці напилки існують як для заточування, так і для виправлення ножа. Наприклад, продукції з алмазним покриттям більше підійде прилад, що вимагає заточування, ніж виправлення. За допомогою мусатів правлять ріжучу кромку кухарських ножів. Добре наточений кухонний ріжучий інструмент не часто потребує повноцінного заточування, а ось правка ножа, що постійно використовується, потрібна досить часто. Досвідчений кухар за один робочий день править свій шеф-ніж до 200-250 разів. Ця процедура виконується мусатом - сталевим або керамічним стрижнем високої твердості, проводячи яким лезом ножа, розправляються заміни ріжучої кромки. Правка клинків мусатом допускається при твердості ріжучої кромки лез від 45 до 59 одиниць за Роквеллом. При більш низькій твердості мусат буде знімати занадто багато металу, а при вищій твердості цей заточний інструмент просто марний. Компанія «Аркос» виробляє практичні та функціональні мусати (сталеві), а також ефективні мусати з алмазним напиленням. Характеристики: Вага, гр: 321. Довжина леза, мм: 280. Матеріал: Нержавіюча сталь. Матеріал ручки: Поліпропілен. Серія: Chairas. Країна виробництва: Іспанія.

Кухонні ножі, Точила для ножів, мусати