Пароконвектомат Piron Vespucci Wash PF8906

Пароконвэктоматы Piron — идеальное решение для любого общепита, которое позволяет варить, жарить, тушить, размораживать, запекать и даже коптить. Основной целью пароконвектомата Piron является упрощение работы современного повара, сокращение времени приготовления пищи, снижение количества потребляемой энергии и продуктов, необходимых для получения одного готового блюда. Преимущества серии Vespucci Wash Vespucci Wash — это серия пароконвектоматов от Piron, которая соответствует характеристикам серии Vespucci и оснащена дополнительно возможностью автоматического мытья, что значительно упрощает эксплуатацию и делает рабочий процесс более удобным. Эта серия пароконвэктоматов также имеет цифровую систему управления, поддерживающую 99 программ. Для каждого рецепта можно задать до 5 этапов приготовления. Печи Vespucci Wash подходят для приготовления как по времени, так и по температуре. Можно использовать разные режимы: в сухой, комбинированной и максимально влажной среде. Эта серия пароконвекционных печей идеально подходит для тех, кто предпочитает готовить, следуя точным технологическим процессам без излишних сложностей. К чему подходит серия Vespucci Wash? Подойдет для средних ресторанов, столовых, кейтеринга. Гастрономия: приготовление на пару, смешивание и сухое приготовление, приготовление с помощью термощупа. Выпечка: свежевыпеченная и замороженная выпечка, печенье, сухая выпечка. Хлеб: замороженный хлеб и свежевыпеченный хлеб малого/среднего размера. Общие характеристики серии Vespucci Wash Конвекция и приготовление на пару (технология Sator Steam). Подключение к воде. Автоматическая мойка. Тип парообразования: инжекторный. Размер дек: GN 1/1 и 600х400 мм. Цифровая панель управления. Количество рецептов: 99. Фазы приготовления: 5. Опционально можно подключить термощуп. Имеется предварительный нагрев. Регулировка дымохода: технология Optimal Climatic. Температура: 30-270°C. Скорости вентилятора: 3. Реверс вентилятора: разработка Reverse Air Flow. Камера из нержавеющей стали AISI 304. Технологии серии Vespucci Wash Технология Sator Steam Технология Sator Steam обеспечивает пар с насыщением до 100% путем создания мелких частиц воды. Технология Optimal Climatic Система, обеспечивающая удаление чрезмерной влаги и поддержание влажности на желаемом уровне. Технология Reverse Air Flow Используя несколько реверсивных вентиляторов, система Reverse Air Flow усиливает поток воздуха внутри варочной камеры печи, гарантируя одинаковость выпечки и наличие золотистой хрустящей корочки. Благодаря контролю температуры и пара, а также внутреннему строению варочной камеры Vespucci Wash обеспечивает равномерный процесс приготовления и высокие стандарты приготовления пищи.