Ножи сантоку

Нож сантоку применяется для любых кухонных процессов: шинковка капусты, нарезка твердых фруктов, обработка рыбы и мяса, измельчение филе в фарш. Его широкое лезвие используется в качестве вспомогательного инструмента, например, можно раздавить зубчики чеснока или перенести на сковороду кусочки нарезанных овощей. Нож сантоку – это своеобразный компромисс между европейским поварским ножом и ножом с азиатскими корнями.